Voici quelques idées de menus, très simples à réaliser.
Chaque repas comprend une portion de légumes, de féculents et de protéines. Les proportions sont à adapter à l'âge de votre enfant, les textures à ses capacités.
Ce sont des recettes adaptées aux plus petits car faciles à manger avec les mains et aux textures fondantes pour les petits qui n'ont pas encore toutes leurs dents!
Toutefois ,nous ne sommes ni médecins ni nutritionnistes donc n'hésitez pas à vous renseigner auprès de spécialistes...
Bon appétit !!!
Mini muffins à la betterave
Mixer 200g de betterave cuite avec 100g de yaourt.
Ajouter 75g de farine, 1 cuillère à café de levure, une cuillère à café de curry et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter un oeuf et mixer de nouveau.
Répartir dans des petits moules et placer dans un four chaud à 180°C pendant environ 15minutes!
Accompagner de grosses pâtes complètes, fondantes et le tour est joué!
Haricots verts, patates douces et boulette de boeuf
Cuire tout simplement les haricots verts et la patate douce à l'eau (sans sel!) ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants (vous pouvez facilement les écraser entre 2 doigts ou bien entre votre langue e votre palais)
A côté, accompagner d'une petite boulette de boeuf. Vous pouvez en préparer plusieurs que vous congelez et ressortez au besoin (1 mois environ)
Façonner des boulettes d'environ 20g (tout dépend de l'âge de votre enfant) avec de la viande hachée. Vous pouvez éventuellement y ajouter de l'ail, des herbes, des épices.
Les cuire à la vapeur (ou bien à la poêle préalablement huilée en les retournant régulièrement).
Roulés sarazin aux blettes
Cuire les côtes de blettes (ou épinards ou poireaux...) à la vapeur ou à l'eau et bien les égoutter.
Mixer les blettes avec un œuf et une épice comme de la cannelle.
Cuire dans une poêle légèrement huilée pour faire une omelette. (Vous pouvez mettre un couvercle pour bien cuire le dessus de l'omelette)
Déposer votre omelette sur deux crêpes de blé noir et rouler le tout. Découper votre "rouleau" pour faire plusieurs bouchées.
Pour un bébé d'un an qui mange 20g de protéine (environ 1/2 œuf) par midi, cela fera donc 2 repas.
Vous pouvez ajouter des carottes fondantes ou des patates douces...
Poisson, pomme de terre, haricots verts
Mélanger une portion de poisson cuit à la vapeur avec une pomme de terre, ajouter des petites herbes de provences et façonner des boulettes.
Accompagner avec des haricots verts.
C'est prêt!
